Ingredientes:


4 abobrinhas grandes
4 dentes de alho picados em fatias finas
Azeite de oliva q. b.
Bolinhas de mozzarela de búfala q. b.
Manjericão de folhas pequenas q. b.
Tomatinhos cerejas ou pêras
Sal Q.B.

Modo de fazer:

Em um recipiente dispor os tomates cortados ao meio, as mozzarelas cortadas em quatro, as folhas de manjericão, as fatias de alho, sal e azeite q. b. , deixar marinar por 2 horas.

Na hora do preparo , cortar as abobrinhas em espaguete e branquear (levar em água fervente com sal por 1 min. Em seguida colocar as abobrinhas em água gelada, para reavivar a cor do legume e deixar crocante!). Escorrer as abobrinhas e salteá-las no azeite com alho.

Montagem do prato: Tirar o alho de todos os preparos (somente vamos usar o seu perfume). Em um belo prato fazer um ninho de espaguete de abobrinha e agregar o molho. (pode-se esquentar ligeiramente o molho antes de dispor à abobrinha)

É um prato leve e light, excelente para as estações mais quentes do ano.

Ideal para 3 pessoas

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