Ingredientes:



Algumas fatias  finas de abacaxi pérola (sem o míolo)
Fatias de pêra (estrelas como a foto)
Suco de 3 laranjas espremidas na hora
Baguinhos de 1 semente de cardamomo
1 pedaço pequeno de fava de baunilha aberta e raspada
1 aniz estrelado
Sal Q.B.

Modo de fazer:

Em uma panela levar o suco de laranja mais as especiarias para reduzir. Fica uma calda com tonalidade laranja – amarronzada., completamente adocicada pela frutose da laranja.

Reservar.

Em um prato dispor as rodelas de abacaxi e as pêras, regar com a calda. Ótimo acompanhamento para sorvete de creme ou gengibre.