Ingredientes:

cortar grosseiramente:
-2 cenouras
-2 talos de salsão
-1 cebola grande
-2 alhos-poró







Preparar:


2 bouquet garní (um amarradinho de duas folhas de louro,talos de salsa,tomilho)
1 sachet d'épice( Fazer um sachet de gaze : 1 dente de alho, pimentas do reino e cravos)
1 cálice grande de vinho branco seco
água quanto baste (q.b.)


Preparo


Em uma caçarola junte os 4 primeiros ingredientes e agregue o vinho branco, deixar evaporar.
Em seguida cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo por 50 min.aproximadamente. (caçarola tampada) .Então acrescente o bouquet garní e o sachet d'épice. Cozinhar por mais 20 min. Coar.
É uma base perfeita para os preparos que necessitam de caldo de vegetais ou legumes.Lembre-se não se coloca sal em caldo.